Når vi laver burgers derhjemme, så bager vi altid bollerne selv. De er meget bedre end dem man køber, og så er de bare død hurtige og lette at bage. Dem du ikke får spist til maden i aften, kan du sende med på madpakken i morgen.
Hjemmelavede burger boller med sesam
- 2 dl kogende vand
- 50 g smør
- 3 dl mælk
- 1/2 pk gær (25 gram)
- 2 spske sukker
- 1/2 spske flagesalt
- 600 g mel
- 1 æg
- sesam til drys
Start med at hælde 2 dl kogende vand i en stor skål og tilsæt smøret. Bland rundt ind til smørret er helt smeltet.
Herefter tilsættes mælk og det hele røres sammen. Nu er temperaturen lav nok til at gæret kan komme i.
Smuller gæret og rør det ud, sammen med sukker og salt.
Herefer tilsættes mel lidt af gangen, ind til at alt er rørt helt ud. Ælt dejen godt sammen. Denne bolledej bliver god selvom man ikke har æltet i en uendelighed.
Sæt dejen til at hæve og vent til den er hævet til dobbelt størrelse. Herefter deler du dejen i 8-10 lige store boller og ruller dem helt runde. Pres dem eventuelt lidt flade med hånden.
Inden du sætter dem i ovnen, slår du ægget ud i en skål og pisker det sammen. Pensel med æg og drys med sesam.
Herefter skal de igen hæve op til omkring dobbelt størrelse og bages af på 180 C i 20 minutter.
God fornøjelse.
