Udgivet i

Sjælevarmer med calvados

Sjælevarmer med calvados

I dag laver vi en varm drik der passer perfekt til vejret lige nu. Det her er faktisk en drik jeg har efterlignet som jeg fik serveret af min svoger. Jeg har lavet lidt om på den, så den er lettere at tilgå. Originalt bruger man en fransk tør cider. Det vil jeg selvfølgelig anbefale, jeg har faktisk en del af mine egne på lager, men det kan være svært i en håndevending at få fat på, så derfor er cideren her skiftet ud med æblemost.

Sjælevarmer

  • 1 l æblemost / 1 fl. fransk tør cider
  • 2 stjerneanis
  • 2 kanelstænger
  • 3 nelliker
  • 5 limeblade
  • 100 g honning

Lad det hele varme op, Lige inden det når kogepunktet, så tages det af varmen og trækker i omkring 5 timer.

Herefter varmes det op igen ved servering. Ved servering blandet det således

Sjælevarmer med calvados

  • 5 cl calvados
  • letpisket flødeskum
  • 1 knust makron
  • Top op med æblemosten
  • evt. revet muskatnød

Varm sjælevarmeren op.

I et glas hældes calvados. top på med sjælevarmer som er lunet. Pynt med letpisket fløde og en knust makron. Hvis du er til muskatnød, kan du rive en lille bitte smule på toppen for at krydder den ekstra.

God fornøjelse.