Så er det 1. Dec i dag!
Har du gang i juleforberedelserne allerede, eller venter du? Et par ting du kan gå igang med allerede nu, og som du måske har ingredienserne til allerede, er årets julesnaps, gløgg ekstrakten og romrosinerne. Julesnapsen og ekstrakten er fra min bog, På glas og flasker. Som kan købes lige her på siden eller hvor du ellers køber dine bøger.
Et godt staldtip er at julesnapsen er bedre når den har hvilet et års tid, så lav 2, og gem den ene til næste år. De skal begge sigtes på samme tid. Og selvom alle smagsgiverne er sigtet fra, udvikler smagen sig fortsat. Jeg prøver altid at afpasse mængden med hvad jeg regner med vi skal drikke, så jeg ikke står med en alt for stor portion.
Du kan se min opskrift på en god julesnaps lige her.
På samme tid, kan du med lethed lave en gløgg ekstrakt, den laves på samme måde, men den skal have en hel del kraftigere smag. Jeg har et forslag til en opskrift lige her. Bruger du ikke det hele i år, så bliver den kun bedre til næste år. Hvis man laver sin egen gløgg, så er det ekstra lækkert også at lave ekstrakten til den. Frem for den færdigkøbte. alternativet kan en færdig blandet gløgg, faktisk blive piftet op, med en hjemmelavet ekstrakt.
Har du rosiner, kanel og lidt rom i skabet, så kan du også forberede romrosiner til din gløgg. De skal helst ligge i mindst et par uger, så de har trukket godt med rom til sig, og ikke længere er nogle hårde kugler. Lige som med snapser og ekstrakten oven over, så bliver rosinerne bedre med tiden, så lav gerne en ordentlig portion. Du finder opskriften på samme link som gløgg ekstrakten.
God fornøjelse!